家用烤箱最好選擇多大容積的

1、買烤箱去實(shí)體店好還是網(wǎng)購(gòu)好？
　　答：在實(shí)體店買的好處就是有問(wèn)題隨時(shí)可以換，缺點(diǎn)就是貴一些。網(wǎng)購(gòu)就怕寄過(guò)來(lái)的有質(zhì)量問(wèn)題，不方便退換。所以，如果網(wǎng)購(gòu)，最好選擇和你同一個(gè)城市的信譽(yù)好的網(wǎng)上商店，還有，最關(guān)鍵的是一定要有發(fā)票，可以保修。

2、家庭用烤箱買多大容積的烤箱合適呢？
　　答：我認(rèn)為，至少要20升以上的。因?yàn)?，烤箱?nèi)部架分上、中、下三層。也許促銷人員會(huì)告訴你，三層都可以烤食物，家庭用足夠了。而實(shí)際情況不是這樣的。因?yàn)椋煌氖澄?，放在不一樣的位置烘烤。?dāng)你烤一種食物時(shí)，食物只能左右擺放，而不能上下擺放。橫向能放多大尺寸的烤盤，能烤制多少食品才是最重要的。舉例說(shuō)明，假設(shè)橫向可以烤制10塊餅干。促銷人員會(huì)告訴你擺3層，這樣就可以烤30塊餅干。而實(shí)際情況是，烤餅干一定要在烤箱中層！放上層，表面糊了，底還沒(méi)熟。放底層，底下糊了，上面還沒(méi)熟。（當(dāng)然，對(duì)于烘焙老手來(lái)講，可以用其他方式來(lái)調(diào)整，但技術(shù)要求高而且有些復(fù)雜，這里暫不說(shuō)）。

　　另外，小烤箱因?yàn)轶w積小（以20升以下為例），內(nèi)部空間有限，溫度很熱，蛋糕頂部離發(fā)熱管太近。所以如果烤戚風(fēng)一類對(duì)技術(shù)要求比較高的烤箱就會(huì)出現(xiàn)焦裂等現(xiàn)象。所以，不推薦用太小烤箱來(lái)制作西點(diǎn)。尤其是戚風(fēng)等有一定難度的糕點(diǎn)。